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商品カタログ

 超特撰純米吟造り

佐賀県の酒造好適米「西海134号」を精米歩合55%して仕込んだ純米吟醸酒。「特別純米」より精米歩合が高いので味的にはやや淡麗辛口ですが、香りはそれほど高くなく燗でも美味しくいただけます。カートン入でご贈答用にお使いください。

商品名 容量 JAN 価格(税抜)
超特撰純米吟造り 1.8L 4934707100038 2,800円

◇日本酒度:±0.0 ◇精米歩合:55% ◇アルコール分:16度以上17度未満

純米酒への想い

窓乃梅は、九州でいち早く「純米酒」造りに取り組んだ蔵元です。九州では珍しい「生もと系山廃」酒母による酒造りなど伝承技術の継承にも力を入れています。また、40数年ぶりに木桶仕込を復活させました。現在のように日本酒造りが機械化される以前の「木桶仕込」はいわば日本酒造りのシンボルです。若い蔵人には日本酒の伝統的基本である木桶仕込を知らない者も多くなっています。日本古来の伝承技術を絶やしてはならないという思いで、窓乃梅では300有余年の歴史を持つ蔵元としての使命と、一酒造家としてのロマンを傾けて木桶仕込の酒を復活させました。


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